Học cách làm bánh tét lá cẩm Cần Thơ đặc sản vùng Nam Bộ cho ngày tết thêm vui

Cách làm bánh tét lá cẩm đẹp mắt lạ miệng cho ngày Tết trọn yêu thương

Cách làm bánh tét lá cẩm đẹp mắt lạ miệng cho ngày Tết trọn yêu thương

Học cách làm bánh tét lá cẩm Cần Thơ đặc sản vùng Nam Bộ cho ngày tết thêm vui

Cách làm bánh tét lá cẩm Cần Thơ

Bước 1: Sơ chế
– Khâu làm vỏ bánh: Lá cẩm đem rửa sạch sau đó nấu kĩ rồi lọc lấy khoảng 1 chén nước màu tím.
– Mang gạo nếp ngâm bằng nước lá cẩm khoảng 6 giờ sau đó vớt ra để ráo.
– Dừa nạo ta nhồi kỹ sau đó vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt và 2 chén nước dão.
– Cho 1 chén nước lá cẩm và 2 chén nước dão dừa vào chảo đun sôi tiếp theo cho gạo nếp vào đảo đều, nêm 2 muỗng muối và 2 muỗng đường, xào đến khi nếp gần hết nước, lấy ra chia làm 5 phần.
– Khâu làm nhân: đậu xanh đem ngâm nở, cho vào nồi nấu cùng với nước dão dừa, nêm 1 muỗng muối, nấu cho đến khi đậu mềm lấy ra xào với hành lá phi thơm sau đó đánh nhuyễn.
– Thịt ba chỉ cắt thành sợi cỡ ngón tay cái, ướp với 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng hạt nêm, để thấm  khoảng 3-4 giờ.
– Lấy đậu xanh bọc thịt làm sao cho kín thành hình trụ.
Bước 2: Làm bánh
– Khâu gói bánh: ta xé lá chuối theo khổ khoảng tầm 30cm, đặt lá dọc ở ngoài, bề láng quay ra ngoài, lá ngang đặt bên trong sau đó trải một lớp gạo nếp mỏng ở giữa lá, đặt nhân dọc theo chiều lá, gấp 2 mí lá vào nhau rồi cuộn tròn lại tiếp đó nén chặt nhân, gấp 2 đầu lá vào tạo thành hình vuông. Lấy 2 miếng lá chuối đặt vuông góc sau đó túm đầu đòn bánh tét lại. Cột dây lát ở giữa dọc theo đòn bánh, tiếp theo chia đòn bánh thành những khoảng đều nhau sau cùng dùng dây lát cột khoảng 5-6 vòng quanh bánh rồi siết chặt, phần dây thừa chúng ta quấn lại cột dính với nhau
– Nấu bánh: Lót dưới đáy nồi 1 lớp lá chuối, đổ khoảng 2/3 nước vào nồi,  cho lá dứa vào sau đó đun sôi rồi cho bánh vào nấu trong khoảng 4-5 giờ là bánh chín, khi bánh chín rồi vớt ra nhúng vào nước lạnh rồi treo lên để ráo nước.
Bước 3: Cách dùng
– Bóc bỏ vỏ bánh, dùng dây lát cắt bánh thành từng khoanh rồi xếp lên dĩa.

ko co

Tin tức liên quan

Cách làm món sườn nướng sốt cay thơm phức cho những ngày “phượt”
Cách làm món thăn heo cuộn nhân Jambon phô mai phong cách “Tây”
Cách làm nhộng xào hoa hẹ thơm ngon lạ miệng cả nhà
Cách nấu món sườn hầm củ sen thơm ngon bổ dưỡng nhất
Cách làm món ốc bươu nướng tiêu thơm ngon hấp dẫn
Cách làm xôi đậu đen xứ Quảng đậm đà tình người miền Trung
Cách nấu món thịt ba chỉ om ngũ vị thơm ngon nhất
Cách nấu món canh cua đồng với hoa thiên lý thanh mát bổ dưỡng
Cách làm panna cotta chanh dây ngon tuyệt cho ngày hè
Cách làm mứt cà rốt ngon mà đẹp mắt cho cả nhà thưởng thức

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.