Cách làm nghêu hấp kiểu Thái chua cay hấp dẫn cả nhà

Cách làm nghêu hấp kiểu Thái chua cay hấp dẫn cả nhà

Cách làm nghêu hấp kiểu Thái chua cay hấp dẫn cả nhà

 

Cách làm nghêu hấp kiểu Thái chua cay hấp dẫn cả nhà

Nguyên liệu làm nghêu hấp kiểu Thái:

  • 1 kg nghêu tươi.
  • 3 cây sả.
  • 50 g me chín.
  • Ớt, tỏi, sả băm nhuyễn.
  • Dầu ăn
  • Đường, bột ngọt, bột nêm

Cách làm món nghêu hấp kiểu Thái:

Bước 1: Chuẩn bị nghêu

  • Chọn những con nghêu có kích thước to, còn tươi và còn sống
  • Nghêu sau khi mua về ngâm với nước vo gạo hoặc với vài quả ớt đập dập
  • Ngâm trong khoảng 30 phút thì nghêu sẽ sạch hoàn toàn, bụng nghêu không còn cát.
  • Rửa sạch lại một lần nữa và vớt ra rổ để cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Sả cắt bỏ gốc, lột bỏ vỏ già bên ngoài sau đó đem rửa sạc, rồi cắt khúc sả và đập dập.
  • Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi đem băm nhỏ
  • Cho me vào một chén nước ấm. Sau đó dùng một cái muỗng tán đều cho me hòa tan vào trong nước và sau cùng là lọc lấy phần nước me, bỏ cặn.

Bước 3: Làm nước chua ngọt

  • Đầu tiên các bạn bắc lên bếp một cái nồi làm nóng và cho vào khoảng 3 thìa dầu ăn.
  • Khi dầu sôi ta tỏi và sả băm vào phi thơm.
  • Tiếp đến trút phần nước me vừa được lọc vào nồi, rồi thả thêm ớt băm nhuyễn và xả cắt khúc vào.
  • Sau đó là nêm thêm vào nồi 2 muỗng bột nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng bột ngọt cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

  • Khi nước me sôi ta thả nghêu vào đậy nắp lại rồi hạ nhỏ lửa xuống
  • Ta sẽ hấp nghêu với lửa nhỏ như vậy trong khoảng 20 phút rồi mở nắp ra và nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn.
  • Khi này ta thấy nghêu đã chín bằng cách nhận biết qua việc nghêu há miệng ra đó.

Món nghêu hả xả kiểu Thái này ngon khi dùng nóng, đun nấu trực tiếp ngay trên bàn tiệc. Khi ăn các bạn có thể ăn kèm với bún cho chắc bụng, phần nước luộc nghêu cũng rất ngon đấy nhé! Còn nghêu thì khỏi bàn rồi, đặc trưng một hương vị chua cay đậm đà của Thái Lan, thịt nghêu ngọt giòn và hoàn toàn sạch sẽ.

ko co

Tin tức liên quan

Cách nấu cháo ếch thật ngon bổ sung dinh dưỡng cho bé
Cách làm tôm đồng rang muối giòn ngon bổ dưỡng nhất
Cách làm cá diêu hồng chiên giòn sốt me chua ngọt ngon cơm
Cách làm thịt viên trứng cút chiên sốt cà chua cực ngon cơm
Cách bảo quản bánh mì giòn ngon theo cách lâu nhất
Cách làm món bánh cam chiên giòn thơm lừng chính hiệu Sài Gòn
Cách làm ô mai mơ gừng mặn chua ngọt ăn cực đã
Cách làm bún hến tuyệt ngon đúng kiểu Huế
Cách làm sữa đậu phộng rang đơn giản và bổ dưỡng
Cách làm chả cá sốt chua ngọt dậy mùi thơm ngon

650 thoughts on “Cách làm nghêu hấp kiểu Thái chua cay hấp dẫn cả nhà”