Cách làm món gỏi cá mè lạ miệng cho gia đình

Cách làm món gỏi cá mè lạ miệng cho gia đình

Cách làm món gỏi cá mè lạ miệng cho gia đình

Cách làm món gỏi cá mè lạ miệng cho gia đình

Nguyên liệu để làm món gỏi cá mè

  • Hai bên thăn cá được phi lê mỏng theo chiều vát cho thật to bản.
  • Cá chép đực nặng khoảng 0,5 kg
  • Dùng 3-4 củ gừng già
  • Một ly rượu trắng 45-50 độ, thính
  • Riềng, nghệ, cà chua, bột ngọt, hạt tiêu, hành

Cách làm gỏi cá mè

Bước 1: Ướp cá mè

  • Cá mè đã giã nhỏ cho vào một cái bát to cùng với thịt cá mè, cho thêm khoảng một ly rượu trắng 45-50 độ và ít hạt tiêu vào trộn đều, sau đó đậy nắp lại khoảng chừng 30 – 40 phút.
  • Cá đã được làm chín bằng gừng rượu, bạn vớt ra để ráo nước, thấy mặt miếng cá đã se se thì bạn ướp thính, xếp cẩn thận các miếng cá ướp thính ra đĩa khô.

Bước 2: Làm nước chấm

  • Món gỏi cá mè có thành công hay không phụ thuộc khá nhiều vào bát nước chấm.
  • Thịt con cá chép đực nặng khoảng 0,5 kg, đem cắt khúc, ướp với riềng, nghệ, cà chua và chút bột ngọt, hành, tiêu, đem đun nhỏ lửa.
  • Khi cá chín bạn vớt ra vứt bỏ hết chỗ xương to, đánh tơi hết thịt cá rồi đem xay nhỏ, sau đó bạn đổ vào xoong đun lại cho sôi lên, nhắc xuống cho thêm chút lạc rang (đậu phộng) đã giã nhỏ trộn thành nước sền sệt màu vàng tươi và có mùi thơm béo ngậy.

Bước 3: Thưởng thức

  • Ăn gỏi cá mè lưu ý không thể thiếu các loại rau thơm ăn kèm như: lá đinh lăng, lá sung, lá cây lộc vừng, lá rau diếp cá, lá mùi tàu, lá ổi, lá mơ…
  • Khi ăn, bạn dùng bánh đa nem (bánh tráng) rồi xếp lên các loại rau ăn kèm tùy thích, gắp cá lên rau thơm rồi cuốn lại, chấm vào nước chấm và thưởng thức.

Miếng gỏi cá mè trộn lẫn với rau thơm, các loại gia vị, quyện với nước chấm bùi bùi béo ngậy. Nhai chầm chậm bạn sẽ cảm thấy thịt gỏi ngọt dần, ngọt dần, nhấm thêm với chút rượu đế tạo nên hương vị bùi, cay, nồng, béo ngậy đặc trưng cho món gỏi cá. Chúc các bạn thành công!

ko co

Tin tức liên quan

Cách làm món nem phù trúc chay ngon mà dễ làm cho mọi người
Cách chọn món ăn gì để chống ngán sau tết các bạn có biết chưa?
Học cách làm mắm tôm chua ngọt ngon kiểu huế miền tây miền nam
Cách làm cua đồng rang me đậm đà hương vị Việt Nam
Cơm nắm gà cay kiểu Nhật mới lạ cho cả nhà hương vị độc đáo khó quên
Thưởng thức hương vị chè bà ba sánh mịn thơm ngon ăn ngon quá xá
Cách làm cá nướng thơm nức mũi cả nhà cùng khen ngon
Cách làm pate gan tuyệt chiêu cho bữa ăn sáng của cả gia đình
Cách làm sườn xào chua ngọt chay từ măng khô cho ngày ăn chay
Cách làm dầu gấc nguyên chất cho bé yêu ăn dặm tại nhà

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.