Cách làm bánh cáy Thái Bình thơm ngon dùng khi uống trà

Cách làm bánh cáy Thái Bình đặc sản thơm ngon quê lúa

Cách làm bánh cáy Thái Bình đặc sản thơm ngon quê lúa

Nguyên liệu làm món bánh cáy Thái Bình

  • Mỡ lợn đã ướp đường muối trước nửa tháng: 300g mỡ lợn, 50g muối, 300g đường kính
  • 0.3g trứng cáy
  • 1 kg gạo nếp
  • 1 quả gấc
  • 100g vừng
  • 200g lạc
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 củ cà rốt
  • Vỏ 2 quả quýt
  • 5 quả dành dành.

Cách làm bánh cáy Thái Bình đặc sản thơm ngon quê lúa

Cách làm bánh cáy Thái Bình ngon đúng chuẩn

Bánh cáy là một loại bánh khá cầu kì từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách làm bánh cáy. Có loại nguyên liệu như mỡ lợn bạn phải chuẩn bị từ trước khoảng nửa tháng. Tuy nhiên, sự kì công của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng với những chiếc bánh cáy thành phẩm tuyệt hảo.
Vậy thì hãy bắt tay thực hiện ngay với cách làm bánh cáy Thái Bình thôi!!!
Bước 1: Một chiếc bánh cáy làng Nguyễn thơm ngon đúng vị thì điều quan trọng là mỡ lợn các bạn phải ướp với muối+ đường trong khoảng nửa tháng. Sau đó đem ra thái hạt lựu. Bắt một cái chảo lên bếp đun nóng rồi cho mỡ vào xào với một ít đường, xào đến khi mỡ chuyển màu trong và giòn là được.
Bước 2: Vo lại gạo nếp đã ngâm với nước lạnh để qua đêm.
Bước 3: Rang chín vàng giòn lạc và vừng. Với lạc thì chúng ta còn phải bỏ lớp vỏ lụa nữa nhé!
Bước 4: Rang nổ gạo nếp cái hoa vàng thành những hạt bỏng, nở tung. Lọc cho sạch vỏ trấu.
Bước 5: Hòa đường vào một bát nước lạnh, các bạn hòa nước đường đặc một tí nhé! Từ gừng các bạn pha một bát nhỏ nước gừng. Làm nóng chảo rồi cho cà rốt vào xào cùng nước đường, vỏ quýt tươi, nước gừng. Cà rốt chín thì tắt bếp cho ra dĩa.
Bước 6: Chia gạo nếp chia ra làm 2 phần. Phần thứ nhất chúng ta đem đồ sôi gấc. Phần thứ hai thì đem đồ với nước dành dành chín để có được sôi màu nghệ đẹp mắt. Khi đã đồ xôi xong thì cho sôi vào cối và giã thật mềm mịn như bột ngay khi sôi vẫn còn nóng. Chúng ta cũng có thể thay đổi trình tự các bước làm đơn giản hơn bằng cách xay nhuyễn bột làm bánh cáy rồi mới trộn màu cũng được.
Bước 7: Cán mỏng phần bột vừa xay nhuyễn rồi cắt thành những lát mỏng vừa như mứt đem đi sấy khô.
Bước 8: Cho mỡ lợn vào chảo nóng, đun cho ra dầu rồi cho bột đã sấy khô vào đảo đều đên khi bánh giòn, tỏa mùi thơm. Đây là một bước quan trọng mà không thể bỏ qua trong cách làm bánh cáy đâu đấy!
Bước 9: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ở trên vào một âu lớn, thêm đường mía vào và trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vào chảo nóng để hâm đến khi có mùi thơm thì trút vào một cái khuôn gỗ có lót sẵn vừng rang bên dưới đáy. Dùng tay ấn cho bánh thật chặt, thật cứng vậy là đã hoàn thành xong tất cả các bước của cách làm bánh cáy Thái Bình rồi cả nhà!

Khi ăn các bạn cắt miếng bánh cáy cho vừa ăn. Vừa ăn bánh cáy vừa uống chén trà xanh nóng thì thật là đúng điệu.

ko co

Tin tức liên quan

Cách làm rau muống xào mắm ruốc hấp dẫn bữa cơm nhà
Cách làm giá đỗ xào lòng gà đơn giản ngon miệng
Cách làm gỏi thịt bò rau má ngon mát cho ngày hè
Cách nấu gà ram gừng đặc biệt thơm ngon và bổ dưỡng cho ngày đông
Cách làm miến xào thịt băm mềm ngon hấp dẫn
Cách nấu súp nui gà dinh dưỡng cho bé ngon miệng
Cách làm sườn cừu nướng BBQ kiểu Pháp cho bữa ăn sang chảnh
Cách làm món sườn kho đường phèn lạ miệng ngon cơm
Cách làm món lươn om chuối đậu Hà Nội đậm đà cho bữa cơm ngày mưa
Cách làm mì lạnh Hàn Quốc độc đáo và đổi vị cho cả nhà nhé

Leave a Comment

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.